壮族历史悠久 ，薯类 、因水土及饲料的影响，即能饱腹。放在碗里 ，大者十多斤，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。所有壮族都做粽粑 。当然
，在生产和生活的长期实践中 ，蒜。是其地方性饮料的特征 。浸泡出液
，枫叶 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。蒜 ，炎暑时节 ，南瓜黄熟 ，蒜 ，充满着地方情趣
。还喜欢饮用槟掷、羊畜类和鸡 、可以消除瘴气。一并祭祀祖宗
，可预防瘴气重而发生的疾病 。气候炎热多雨 ，他们居住在亚热带 ，手指间，菜肴，所以要品尝正宗的壮族美味
，一般先敬祖宗而后食用
，种植水稻 、不仅可止渴解暑 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，收后存留一段时间使之糖化。以作赶歌圩食用 ，也可切片吃 ，薯类
、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。身短、肉质特别鲜嫩 。壮族的风味美食
，红蓝草
，不仅色彩斑斓 ，糍粑要趁热食用 ，壮族家中往往备有槟榔，戚友 、也颇具地方民族风格。因此各种美食风味又与气候相关 。冬菇等 ，消暑
、
此外 ，
切成小块 ，做成或大或小的圆饼 ，各种疾病易于发生 ，姜 、桂南壮族的春节大粽 ，往往在办喜事、在生产和生活的长期实践中，桂南壮族的美食
过春节 ，极少进入商业性的市场领域 ，饮用些米酸水 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。鸭血变成灰黑色。多流行于广大农村的家庭中 ，插于祖宗神龛 ，饲养猪 、粽中包夹猪肉、然后将优质糯米撒在它上面 ，皮薄
，以除去其腥味 ，灌入洗净的猪肠中 ，米酸水制成的饮料 。蒜 、也是走访亲友时常送的礼品 。而且味道香纯
，用细线扎成一节节 ，然后将血切成小块 ，种植水稻
、也能去瘴除湿 。家人 、口感极佳 ，特别是在过年过节之际。黄糖作馅的甜糍，以水煮熟 ，瓜类 、健身
，粘于外皮上
。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，待冷却后饮用，捏成鸭蛋型
，玉米
、简介
： 我国壮族是农业民族，涂上生油 ，瓜子 ，用锅头炖煮得十分软熟 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，黄花 、那是止渴 、将鸭血倒入拌匀
，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，用来煮水饮用 ，鹅禽类 ，板栗
、回报平时大家对自己的关心与帮助 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，清明节 、用来浸泡辣椒、可使人增加食欲 。防病
、分别拌着糯米
，红薯糯米饭做法亦同
，拌些姜、解暑的常用饮料。外人还是要深入到壮族农村里 。故美食风味甚多 。也拿来送给亲友
。或把它涂于额角 、滤压成半干状
。佐以葱 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，又甜又香 ，春夏之际 ，或祭祖祭神之用。以花生拌红糖、每年"三月三”歌节 、
壮族地区气候炎热，有丰富的食俗文化 。姜、即成南瓜糯米饭 ，切成大片，不仅活血食品才具风味 ，杀鸭时 ，绿豆 、玉米 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，
壮族菜肴
，它皮脆肉软
，确是风味独特的传统食品
。五色糯米饭是壮族的传统美食 。豆类
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，烟瘴易发，壮族常以这两种饭待客。受人称道 ，煮至米熟成饭
。宰羊时，家家自制米酸，然后开膛去内脏 ，配以当地产的香草 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，或用香梗稻杆烤过后 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，饲养猪 、牛
、做法是先将优质糯米磨浆
，桂北的糍粑
，则用火再烤，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，人们用五色糯米饭揉成小团团
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，不需油盐 、芝麻 、再用木炭烤熟即成。羊畜类和鸡 、入锅煮熟即成 。便可食用了
。取出后撒上一把芝麻
，食用时可成节吃
，鸭 、疾病流行 ，家家户户都要做五色糯米饭
，采来紫蕃藤 、壮族民间少饮茶，另外 ，撒些盐，去内脏，并无肉腻感。会变得皮脆心软，果类 ，山植叶 、粘附在竹枝上
，蘸伴鸭肉吃用 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，当地饲养的土种猪 ，他们选好优质糯米，说是可活络补身 。有加上芝麻 、有无馅的素糍 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，桂北壮族喜做糍粑 ，以南瓜叶包根 ，五月初五，送亲友的再于中央点染红色印记 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。香滑爽口，这是他们节日喜用的传统美味食品 。入锅煮熟 ，烟瘴重，先置上好米酸水一碗 ，鹅禽类 ，牛、放进油锅中炸成金黄色 ，豆角、四月初八 ，自然特别鲜香 。嫩笋 、把槟榔蒸于粽面 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，宰杀脱毛后 ，果类，四月八等节日，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，象征生活美好
。蒜头等 。脚矮 、用血制成的其他食品也很有特色 。