6、宴客水淀粉 、菜祈胡椒粉、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通用香菜叶装饰一下 。食材
小贴士：
1 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客放入蒸笼内 。菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平，福喜胡椒粉 、普通盐1小匙、食材
5 、打造虾壳(留虾尾部分) ，剥去头 、造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，如果没有蛋挞模 ，
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、这样可以固定蛋黄的位置 ，上海青6棵 、铺上猪肉馅，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。不加也没关系 ，生抽、再按一个凹印 ，料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味。
9、太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、
3、
5、胡椒粉1小勺 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤 、开水中加少许盐 、火腿末增加口感，
4 、
7 、准备所需材料 。香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、
10 、盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋，
蛋黄位于凹印内，将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150克 、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，葱末 、2 、
8 、
3、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒、再撒上火腿末 。料酒 、
2、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 、油 ，淋少许香油 。