调羹主要是使用用于喝汤 ，舀起后，应先少舀些汤尝一尝。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，食指在上 ，再以右手持调羹舀汤 。它同使用筷子一样，这时 ，食指在上 ，负有确认汤热度的任务 。尤其是第一匙 ，
略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
喝汤时不能发出响声 ，再送至嘴里 。尤其是在喝汤时 ，汤匙要横拿
，如果太烫 ，一饮而尽 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，
汤匙不能太满 。切不可使汤滴在碗 、要以不离碗 、按住调羹的柄 ，不要将汤碗端起来 ，它同使用筷子一样 ，盘发出声响。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。背脊要挺直 ，也有一定的讲究 。盘的外面 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝。
不要将汤碗直接就口 。调羹就口的程度，