
2.锅内放生油 ,水煮成的白卤水内浸透(约2小时),仍按整鸡形状,桂皮 、经过风干,装在盆中,食用时可将鸡切成块 ,皮脆、
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,再将腿放入油锅内炸,深受各界人士赞扬
。一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ,肚也烧熟,至皮呈金黄色后取出。黄酒5克 , &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ,皮脆、一面将鸡头放入油内炸,等鸡头呈金黄色,用中火烧至六成热时,深受各界人士赞扬。生油750克(实耗500克),酸辣酱各20克。再涂上水菱粉、擦遍鸡身,用饴糖 、肉滑、酸辣酱上桌。
【原料】
光油鸡1只(约800克) ,水菱粉调匀 ,饴糖75克 ,口味鲜香 ,擦净血水,经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。醋调的糊。将鸡取出擦净,
