除果汁外 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。果脯 、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果当然 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养破坏越多。水果
果汁营养损失更大 ，代替水果罐头 、水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、简介 ： 在生产果汁过程中 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，因此．即使是纯果汁 ，