8 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖烹入料酒；
11 、应景出香味后 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板添加盐 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡添加没过的最栗炖热水，逐个取出剥取栗肉；
5 、应景
滋补没过 ，菜板跑山鸡洗净，秋冬添加盐；3 、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖大火收汁 ，一点点老抽上色；
13 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖 、捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、至鸡肉7分熟，炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料 ：新鲜板栗 、用热水焯一下 ，去除血水和杂质；
7 、跑山鸡
做法 ：
1 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火煮开 ，剁成大块 ，沥干水分；
6 、八角和干红辣椒；
10 、起油锅 ，