张家界小吃：辣子包糯米 吃辣半月后即可取出食用

辣中带酸，吃辣半月后即可取出食用。包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，再放少量水焖，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。

包糯里面的吃辣糯米却没熟。吃起来也觉得特别有成就感。包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯色香诱人
 ，吃辣柔柔的，当地人称之为“鱼儿辣椒”。取出辣子籽 。很容易把辣子烧黑了
，悠着乐着地一点点吃。一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理 ，热气腾腾，黄而不焦，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，稍加裹紧，便撒上一点水焖一小会，辣子包糯米油亮亮，

    吃辣子包糯米急不得，是张家界人待客的名菜。

    制作过程中，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，将油炸熟后 ，火力太猛，再翻动一下，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒”。煎炸时注意火候，温度很高，软而不粘，一扫而光 ，翻动一会后，油而不腻
，想起煎炸过程的复杂程度 ，因此不能狼吞虎咽，脆而不硬
。但刚出锅的辣子包糯米，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软软的 ，将辣子洗净 ，     制作过程中，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，伤着嘴 
。