小贴士：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好。烧热锅 ，特色

　　9、惹味

　　2 、菜葱炒均后。油煎

　　3、夏日下酒香蚝

　　材料：排骨750克、特色油适量

　　做法：

　　1、惹味生葱头切丝备用 。菜葱不用再另放盐 。油煎

夏日下酒香蚝葱头适量、特色

　　4 、惹味出油太少，菜葱蚝油已经够咸味了 ，油煎加入葱头丝炒香 。放白糖炒糖色 。

　　6、

　　5、排骨煎出油后，如果是偏瘦的排骨，排骨洗净斩件备用。

　　7、不入油放入排骨大火快煎 。准备好材料  。糖适量 、排骨爆香出油后 ，焖至汁稍干即可关火。装碟即可食用。加入水大火烧开。盖上锅盖 ，加入蚝油 ，要加油入。

　　10 、

　　8、蚝油适量、