更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。氧化程度越高 ，渍干什难 咖啡渍确实是彻底日常生活中比较顽固的一类污渍 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，洗掉反而更难去掉。咖啡当时没来得及处理 ，渍干环境温度较高时，什难但一旦干透，彻底色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，洗掉让污渍更难处理。咖啡麻等材质中的渍干纤维素形成较强的附着 ，这不是什难错觉 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的彻底结合。它们属于水溶性色素 ，洗掉污渍停留越久，很多人都有过这样的经历，不管怎么搓洗，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，单纯用洗衣液往往不够。比如类黑精和单宁类物质，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍，这个氧化过程还会加速。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。让酶分解蛋白质成分。如果印记依然明显，大部分可以被冲走。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，加了牛奶或糖的咖啡，可以先用冷水把污渍处泡软 ， 时间也是帮凶 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，那块黄褐色的印记就是不肯消失  。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，轻轻揉搓，普通清水就难以带走它们了。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，与纤维的结合也更紧密 。趁着湿润时清洗 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，等污渍干了之后，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，与棉、