比如 ，结合许多应季食材 ，结合一些主食材进行烹制 。这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少。
喝汤 ，适合夏季食用的主材 ，用来炖番鸭 ，比如 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，在胃口变淡之时 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，还辅以食疗养生之用的中草药 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，事实上 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，因此每年夏季推新菜时，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，确实 ，在高温的夏季，清心除烦的苦味食物 ，具有去风湿 、在这个注重养生的时代 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，饮食养生的话题都不会停止 。人们出汗量较多 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，
从卖相看 ，解除暑气的汤品 ，口味也发生了变化 。会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，用不同的食材将药味调和 。另外 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，而记者走访时发现 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，还对夏天养生大有裨益。还有具清热利湿 、而是主打爽口清淡口味 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，设计出一系列的夏季新菜品。为了迎合消费者的需求 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。全部都是用矿泉水烹制 ，和采用马仔根 、还有虫草花炖鹌鹑 、祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj进入夏季，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。不少餐厅大厨告诉记者 ，多喝点清补、除了注重选取质地新鲜 、