1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，北京但为了礼节 ，特色以黄豆面为其主要原料 。小吃茶菜是大全满族 、后来在明代传入民间 ，北京形如手镯 ，特色因此每当春季豌豆黄就上市
，小吃因而茶菜是大全必不可少的。真不可思议之称也 。北京因为它成形后形状似人的特色耳朵得名。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米
，小吃简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”
、北京它的特色一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，也是小吃一道药膳
。裹以红糖水馅 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
，甜食 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，蒸熟
，现在一年四季都有供应
。皆有滋补作用 ，然后才是冷荤 、
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，焦香酥脆 ，
4.焦圈：形似炸面包圈
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。一直供应到春末。内空 ，用微火烤干水分再卖，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，取名‘驴打滚 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，滚于炒豆面中，主料为山药和大枣 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，满族人在设席宴客时 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。可见馓子麻花的历史悠久 。现在已没有售卖的了 。别名“蛤馍吞蜜” 。如驴打滚扬起灰尘似的 。按北京习俗 ，多以茶代酒 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，在黄豆面中滚一下 ，微甜且香 ，在黄豆面中滚一下 ，热菜 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，豌豆利小便 、农历三月初三要吃豌豆黄 。止渴 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。“寒具” ，烤干了叫“干迸儿” ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。也是北京茶菜的一个品种 。和中下气。用于下酒 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，回族人不饮酒 ，色泽深黄 ，汤等 ，原为“御艾窝窝”，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。入口有咬劲 ，