小贴士 ：
1 、味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮
4、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾先稍腌制下 ，味沙
2 、茶酱脆皮
8 、让人
3 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，葱白爆香 。销魂虾
3、味沙用不锈钢小锅装适量油 ，用剪刀剪去虾脚 ，
2 、不然虾会带有苦味 。可以方便入味 。
7 、
食材 ：鲜虾400克 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。洗净鲜虾 ，
从虾肚中间切开 ，4 、这一步是最重要的 ，这样是为了方便入味。沙茶酱2汤匙、用滤勺捞起滤油备用 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，将虾肚中间划开 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。生抽适量 、
6 、油适量
做法 ：
1、
5、中火烧开。再开大火放虾入到皮酥脆 。放姜丝，生姜适量 、葱白适量 、锅烧热油 ，