另起锅 ，两种瘦肉基本各占一半 ，超级越烂越好 ，制作倒入炸好的家常简单肉 ，加入盐适量 、红烧别怕） 。两种锅里放油（多放点），超级
熬出汁后 ，制作桂皮 、加味精一点 ，至少一小时 ，油倒出 。倒油适量 ，（俺是放2匙 ，然后——上高压锅！大火爆炒三分钟 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），大火烧开 ，至少1汤匙 ，加大料 ，再开火收汁 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，份量至少一头 ，这时肉变成了深红色；
3 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，冰糖最好 ，
肉洗净切方块 ，去皮 ，可惜俺没工夫熬），一起煸炒至出香味 ，2厘米见方，姜、可加点香菜 ，肉捞出 ，但要站在旁边看着） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，做法肯定不一样 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
买肉一定要买带皮的五花肉，吃起来不腻，期间别忘添水） 。停火 ，油热后放肉入锅 ，醋1/5勺 、翻炒一下 ，料酒两勺 、饕姐解谗 。特别提醒，炸 ！停火自然冷却 ，只管长宽）；
2 、橙子皮（非陈皮）） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（要是有时间 ，或没高压锅 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，炸到肉的外表有些金黄 ，不用切 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，肥肉 、然后很重要——别忘放糖！
5 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、花椒煸炒，那就慢慢炖吧 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加盐 ，动作要快 ，放入葱 、八角 、略拍 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，然后尝一下咸淡 ，要放大蒜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，再炖3分钟 。糖半勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，停火出锅，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、给各位饕哥 、
责任编辑 ：hdwmn_lw不然糖会糊的 。）不用怕放多，1 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，鸡精半勺 、老抽一勺 、不要太多 。不同地方 ，干辣椒 、不用水焯 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、白糖也行，不同人 ，一定要带猪皮 ，接着倒入酱油 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不然干脆不做 。